L’histoire du moulin à eau des Jésuites, situé à l’est de Charlesbourg, au coin de la 80e rue Est et du boulevard Henri-Bourassa, est vraiment longue.

En effet, c’est le plus vieux bâtiment du Trait-Carré qui a été bâti vers 1740 sur une parcelle de terre de la famille Lefebvre.

C’est un bâtiment d’architecture traditionnelle pour les moulins. Il a deux étages avec combles ainsi que deux cheminées. Sa longueur est de 18 mètres et sa largeur est de 10 mètres.

Au cours de son existence, de nombreuses transformations ont été réalisées, dont la plus importante date de 1910, quand un troisième étage a été ajoutée et le toit traditionnel québécois à deux versants a été remplacé par un toit plat. En 1940, il cesse de moudre les grains

En 1982, la Ville de Charlesbourg fait l’acquisition du moulin et plus tard elle entreprend des travaux de restauration afin de lui redonner son aspect originel.

Le moulin des Jésuites est ouvert au public et offre aux visiteurs plusieurs  activités culturelles, l’entrée au moulin est libre.