Moulin Saint-Louis

Le moulin seigneurial de la Carrière, dit Saint-Louis, est le seul moulin de l’époque de la Nouvelle-France qui soit toujours actif en Mauricie.

Ce moulin fut érigé en 1758 à la demande des Ursulines de Trois-Rivières pour produire de la farine de blé, de sarrasin, de seigle et d’épeautre. Les Ursulines étaient propriétaires du fief Saint-Jean où se trouvaient les terrains de Sainte-Ursule depuis 1701. Elles signent un contrat pour la construction de ce moulin avec M. Richard Soyer, farinier du fort Saint-Frédéric, près d’une carrière de pierre (d’où le premier nom du moulin).

En 1867, les Ursulines vendent le terrain sur lequel le moulin est édifié à M. François-Xavier Juneau, mais elles gardent le moulin pour le vendre en 1882 à M. Louis Carle. Ensuite, le moulin change de propriétaire plusieurs fois.

Des visites guidées sont organisées à l’intérieur du moulin et on peut y observer les méthodes de travail du meunier ou du farinier. Une petite boutique offre des produits issus de la farine de seigle, de blé et de sarrasin, de la mouture (sans agents de conservation) ainsi que des œuvres artisanales telles que des oreillers en écales de sarrasin.

Le moulin Saint-Louis se trouve à environ 8 kilomètres de l’autoroute 40. Pour s’y rendre il faut prendre la sortie 166 (depuis Montréal) ou la sortie 174 (depuis Québec) et emprunter la route 348 nord.

Adresse du Moulin Saint-Louis :

1335, Petite Carrière
Sainte-Ursule
Mauricie
J0K 3M0

Téléphone du moulin : 1 819 228 8070

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